El actual Reglamento Taurino en su artículo 82, apartado 2, señala: "La concesión de una oreja se realizará por el Presidente a petición mayoritaria del público; la segunda oreja de una misma res será de exclusiva competencia del Presidente, que tendrá en cuenta la petición del público, las condiciones de la res, la buena dirección de la lidia en todos sus tercios, la faena realizada, tanto con el capote como con la muleta y, fundamentalmente, la estocada."
Y en el apartado anterior de este mismo artículo, se matiza: "Unicamente, de un modo excepcional, a juicio de la Presidencia, podrá ésta conceder el corte del rabo de la res."
闘牛士は獲得した oreja(s) を、祝福してくれた観客に投げ与えることがあります｡次の video は Ernesto Mr. T が Conchi Ríos から oreja を投げ与えられたとき(2011年8月25日、Ávila の Casavieja に於いて)の ものです。
También los trofeos conquistados otorgan al torero el honor de salir en hombros por la puerta principal de la plaza de toros. En la plaza de Las Ventas, de Madrid, se exigen dos trofeos para acceder a la Puerta Grande, en la Maestranza de Sevilla, tres para abrir la del Príncipe y en el Reglamento del País Vasco -en virtud de las competencias transferidas a las Comunidades Autónomas en materia de Espectáculos Públicos- se especifica que habrán de ser también tres los trofeos logrados por el matador para salir en hombros hacia el exterior del recinto.
En las orejas de las reses bravas se realiza también la "señal", operación que consiste en cortar parte del pabellón auricular del becerro durante las faenas de herradero, dejando una marca indeleble que identifica a la ganadería de procedencia. Esta labor se lleva a cabo mediante una herramienta de corte espccialmente habilitada para la ocasión o con navaja montaraz, en cuyo caso recibe el nombre de "fañar".
Las señales de identificación más usuales son:
Muesca, Puerta, Pendiente, Garabato, Descuarte, Rabisaco, Hendida o Hendija, Punta de espada o de lanza, Zarcillo, Tronza o media oreja, Hoja de higuera o ahigarada, Horquilla u horqueta, Orejisana, etc.
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